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i nostri vini

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Perbacco è l’enoteca online di riferimento per tutti gli amanti dei buoni vini, spumanti, champagne e distillati.

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Le nostre qualità

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Selezione mirata

Scegliamo i vini da commercializzare con altissima attenzione, perseguendo standard qualitativi molto elevati
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Esperienza sul campo

Pasquale ha sempre aiutato suo padre nell’attività. Per questo la sua conoscenza del settore è profonda e altamente competente
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Gusto raffinato

La nostra esperienza ci porta a capire subito i gusti del cliente, che si lascia guidare con fiducia nella scelta del prodotto più adatto alle sue esigenze

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la collezione

Bianchi

Il vino bianco si presenta all’aspetto di colore giallo in varie tonalità (dal verdolino all’ambrato, passando per il paglierino e il dorato); è generalmente caratterizzato da profumi floreali e fruttati, e va consumato ad una temperatura di servizio compresa fra 8°C e 14°C; al gusto prevalgono le sensazioni di freschezza e acidità, anche se con l’aumentare della temperatura di servizio potrebbero presentarsi sgradevoli sensazioni di amaro.

rosati

Il vino rosato si presenta all’aspetto di colore tra il rosa tenue, il cerasuolo e il chiaretto;
è generalmente caratterizzato da profumi fruttati, e va consumato ad una temperatura di servizio compresa fra 10 °C e 14 °C;
al gusto prevalgono le sensazioni di leggera acidità, di aromaticità e di lieve corposità.

rossi

Il vino rosso si presenta all’aspetto di colore rosso in varie tonalità (dal porpora al rubino fino al granato e all’aranciato);
è generalmente caratterizzato da un’ampia varietà di profumi (fiori, frutta, confettura, erbe, spezie) e da una più o meno elevata sensazione di morbidezza, corposità e tannicità;
va consumato ad una temperatura di servizio compresa fra 14 °C e 20 °C.

champagne

I vini di Champagne sono interamente prodotti, vendemmiati ed elaborati nell’area delimitata della Champagne, in Francia. Le uve impiegate nell’elaborazione dei vini di Champagne presentano caratteristiche uniche al mondo, risultato di una posizione geografica particolare, di un suolo particolare e di un clima particolare.

spumanti

In seguito ad una vinificazione tradizionale come per un normale vino bianco, viene aggiunto il cosiddetto Liquer de Tirage ovvero lieviti, monosaccaridi (zucchero di canna) e minerali, al fine di provocare una rifermentazione che può avvenire in bottiglia (Metodo champenoise o Classico) o inautoclave (metodo Charmat o Martinotti)

da dessert

Perfetti a fine pasto per accompagnare il dessert, questi vini si abbinano bene a dolci a base di pasta frolla (biscotti, crostate), di frutta fresca e secca, di creme e cioccolato. Si sposano perfettamente con i dolci della tradizione natalizia e pasquale, ma si possono accostare anche a semifreddi e macedonie di frutta. Possono essere degustati anche da soli per un piacevole momento di relax, come vini da meditazione. Alcuni, come ad esempio i passiti e liquorosi, accompagnano ottimamente anche formaggi maturi e saporiti.

estero

Perbacco Enoteca dispone di una vasta linea di vini esteri facilmente acquistabili online tramite il nostro negozio e-shop.
Hai a disposizione la possibilità di effettuare filtri su prezzi e organizzare meglio i tuoi prossimi acquisti.

qualità d'uva

I vini si differenziano tra loro per il sistema di vinificazione (vini normali e speciali) e per le proprietà organolettiche: colore, profumo, gusto e retrogusto; altri parametri concorrono a definire le caratteristiche di un vino: alcol, acidità, sapidità, sensazione di astringenza (dovuta ai tannini).

gli abbinamenti

È importante decifrare i componenti di sapore di un cibo per capire cosa valorizzare e cosa compensare con il vino. Dolce, amaro, salato, acido, piccante, speziato, sono soltanto alcuni dei sapori che derivano da un piatto.

clienti soddisfatti

Perbacco è l’enoteca online più innovativa e affidabile, ed i nostri clienti sono la voce portante dei nostri risultati.

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