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Abissi Bisson Portofino Pas Dosè DOC 2018

Abissi Bisson Portofino Pas Dosè DOC 2018

60,00 "Iva inclusa"

2 disponibili

Tipologia: Spumante
Uve: Variabili a seconda delle annate (Bianchetta Genovese, Vermentino, Çimixà)
Abbinamento: pesce
Temperatura di servizio: 10° – 12° C
Gradazione: 12% Vol

Dettagli prodotto:

Variabili a seconda delle annate (Bianchetta Genovese, Vermentino, Çimixà) Gradazione 12° Vinificazione Criomacerazione sul pigiato della durata di 48 ore in assenza di solfiti aggiunti. Caratteristiche Colore giallo paglierino pieno, perlage fine e persistente, profumo intenso con ampio bouquet che varia tra il muschiato e il salmastro, sapore secco, lungo e di spiccata mineralità. Storia del vino Vendemmia precoce e preparazione del vino base spumante con tecnica della criomacerazione, fermentazione a temperatura controllata. Tiraggio e presa di spuma. Immersione sui fondali marini delle bottiglie contenute in gabbie di acciaio inox ad una profondità di 60 metri alla temperatura costante di 15°, con permanenza di almeno diciotto mesi. Ripescaggio e sboccatura con rabbocco con lo stesso prodotto. Accostamenti Ottimo per aperitivo e a tutto pasto con privilegio su frutti di mare e preparazioni marinare.

Sboccatura Estate 2022
Formato 750 ml

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