Aubry Champagne Rosé Brut Premier Cru

Dettagli prodotto:

Lo Champagne Brut Rosé Premier Cru di Aubry è uno Champagne volto alla riscoperta di antichi vigneti della zona. Infatti, da quando alla guida della maison sono subentrati i fratelli Pierre e Philippe Aubry, uno dei loro obiettivi è stato fin da subito il recupero di vigneti in via di estinzione, come il Frometeau o l’Enfumé.

Lo Champagne Brut Rosé Premier Cru è ottenuto da uve provenienti dai cru Jouy-lès-Reims e Villedommange. La caratteristica primaria viene data dallo Chardonnay, impiegato in maggiori percentuali, assemblato con aggiunte di Pinot Noir, Blanc e Meunier e una parte di vin rouge derivante da vitigni riscoperti. La vinificazione dei vini di riserva avviene in fusti di legno e, dopo l’assemblaggio e la rifermentazione in bottiglia, l’affinamento sui lieviti varia, in base alle annate, dai 18 ai 26 mesi. A dégorgement avvenuto il vino sosta poi ulteriori 3 mesi in bottiglia.

Lo Champagne Brut Rosé Premier Cru alla vista si presenta rosato vivace, con un perlage fine e persistente. Al naso si avvertono sentori di frutta rossa come fragola e lamponi, con note fragranti di biscotti, floreali e di scorze agrumate. Al gusto si rivela energico, con una bella struttura, freschezza e croccantezza. Originale e attento ai particolari.

Formato 750 ml

Sboccatura Febbraio 2022