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Blanc de Noirs Philipponnat Champagne Extra-Brut 2016
79,00€ "Iva inclusa"
Esaurito
Tipologia: Champagne
Uve: Pinot Noir100%
Abbinamento: Pesce alla griglia, salumi, risotti delicati e scampi
Temperatura di servizio: 8° – 12° C
Gradazione: 12% Vol
Dettagli prodotto:
100% Pinot Noir provenienti dalla Montagna di Reims e dai vigneti di Mareuil-sur-Ay e Ay. Prima torchiatura di uve raccolte esclusivamente nei Premier e Grand Cru. Vinificazione tradizionale senza ossidazione prematura. Fermentazione malolattica parziale per i vini in vasche inox, vinificazione senza malolattica dei vini elaborati in legno (50%). Dosage Extra Brut (4,25 g/l). Invecchiamento da 5 a 7 anni per ottenere la maggior complessità del vino e lasciar fuoriuscire gli aromi secondari e terziari caratteristici dell’invecchiamento prolungato sui lieviti. Colore oro chiaro. Naso fresco e raffinato, con aromi fruttati: pera, mela e agrumi con un tocco di bergamotto. Evolve poi su note speziate e affumicate. In bocca note fruttate di pera e scorza d’arancia confit. Finale speziato di pepe bianco. Bella mineralità.
Dosaggio 4,5 g/l
Sboccatura 04/2022
Formato 750 ml
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