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Cuvée Prestige Ca’ del Bosco Franciacorta DOCG

Cuvée Prestige Ca’ del Bosco Franciacorta DOCG

28,80

35 disponibili

Tipologia: Vino Spumante
Uve: Chardonnay 75%, Pinot Bianco 10%, Pinot Nero 15%
Abbinamento: Antipasti di pesce, Sushi
Temperatura di servizio: 6° – 8° C
Gradazione: 12,5% Vol

Dettagli prodotto:

La Cuvée Prestige di Ca’ del Bosco deriva da un assemblaggio di uve a bacca e rossa: proviene da 96 vigne di chardonnay, vecchie in media 27 anni, 3 parcelle di pinot bianco, di circa 21 anni d’età, e 17 vigne di pinot nero, dell’età media di 19 anni. La vendemmia è manuale, la fermentazione avviene in vasche d’acciaio, con 7 mesi di affinamento. Le uve vengono poi assemblate ai vini di riserva, circa il 20-30%. Segue un affinamento sui lieviti di 25 mesi. Dosaggio di circa 4 g/l di zucchero.

Alla vista, color giallo paglierino, lucente. Perlage fine e persistente. All’olfatto, mostra sentori delicati di fiori bianchi e frutta a polpa gialla, con un bel sentore di pasticceria e un lieve rimando erbaceo. Gusto piacevole, pulito e vivace, si distende armonicamente su una trama minerale spiccata e note di frutta esotica.

Formato 750 ml
Sboccatura Autunno 2019

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