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Dogliani Poderi Luigi Einaudi DOCG 2021

Dogliani Poderi Luigi Einaudi DOCG 2021

9,00 "Iva inclusa"

12 disponibili

Tipologia: Vino Rosso
Uve: Dolcetto
Abbinamento: Primi di terra
Temperatura di servizio: 16° – 18° C
Gradazione: 14% Vol

Dettagli prodotto:

Con la vendemmia 2011 il classico Dolcetto di Dogliani Doc diventa DOCG. Nasce dai vigneti Einaudi posti sui bricchi di San Luigi, San Giacomo e Madonna delle Grazie in Dogliani. Tradizionale vino che nel doglianese raggiunge la sua massima espressione, rosso rubino con profumi fruttati, sapori freschi di piccolo frutto rosso, ammandorlato nel nale. Otto mesi di maturazione in vasche di acciaio e due mesi in vetro ne completano l’anamento. La produzione conta circa 150.000 bottiglie all’anno.

Fermenta in vinicatori di acciaio e cemento con controllo della temperatura di fermentazione (28° C), svinatura dopo 4-5 giorni, travasi e malolattica completata con il mantenimento della temperatura. Numerosi travasi durante la maturazione in vasche d’acciaio e cemento, diversi imbottigliamenti a partire dal mese di Febbraio, per divenire pienamente apprezzabile all’inizio dell’estate.

Formato 750 ml

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