Filare Nero Gandin Friuli Isonzo DOC 2019

Filare Nero Gandin Friuli Isonzo DOC 2019

TERRITORIO
La zona è altamente vocata alla viticoltura di qualità grazie alle sue caratteristichepedoclimatiche. Il terreno, mediamente profondo, presenta giacimenti calcarei del fiume Isonzo mentre l’aria beneficia delle brezze del Golfo di Trieste che la
rende secca e priva di umidità. Infine, nel periodo di maturazione delle uve, il vento di Bora delle Dolomiti provoca grandi sbalzi termici importanti per fissare l’acidità e conferire eleganza ai vini.
VINIFICAZIONE e AFFINAMENTO
Le uve intere sono sottoposte a pigiatura lenta con separazione immediata del raspo. Il pigiato così ricavato viene posto a fermentare con macerazione delle bucce in serbatoi acciaio inox a temperatura controllata di 22 °C per almeno 25 giorni, vengono eseguiti periodici rimontaggi. Il 50% del vino rimane ad affinare in serbatoi d’acciaio inox per almeno 14 mesi, il restante riposa in tonneau di rovere e barrique di primo passaggio. Esegue la fermentazione malolattica. L’affinamento in bottiglia dura 4 mesi.
ESAME ORGANOLETTICO
Rosso brillante con sfumature violacee, si propone al naso ricco di sensazioni armoniche con predominanza di ciliegia matura e amarene sotto spirito. Vellutato con ricordi di tostatura e spezie orientali. In bocca l’impatto gustativo è deciso,
il tannino è avvolgente, note di amarena, mora selvatica con sensazioni calde e durature. Sensazioni finale di tostatura di caffè e larici tagliato.