Polin Pinot Grigio Ramato Pravis Vigneti delle Dolomiti IGT 2021

Un vino estremamente varietale ed espressivo. Ben amalgamato, con una lunga evoluzione aromatica, ricca di sfumature subito richiamate al palato, dalla sua indomita classe. Ampia la complessità e con un indimenticabile sensazione di aver assaggiato un vino bianco che veramente ricorda i frutti dei campi, le pere su tutti.

La macerazione a freddo regala una tonalità ramata ed esalta la regalità in questo Pinot Grigio trentino. Al naso Polin è ricco di note di pesca e pera, con sottili sentori minerali; queste sensazioni si trasferiscono senza soluzione di continuità al palato, con un impatto seducente e una fresca acidità che cede allo zenzero e al sidro a metà palato. Il finale è pulito, con un retrogusto rinfrescante e purificante di amarezza, che fa cadere questo vino troppo facilmente. Tuttavia Polin è anche abbastanza versatile con il cibo, dagli antipasti ai piatti di media struttura fino ai secondi a base di carni bianche.