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Stupur Mundi Cantine Carbone

Stupur Mundi Cantine Carbone

18,00

Dettagli prodotto:

Zona di produzione: Melfi , zona contrada Piani dell’incoronata

Terreno: origine vulcanica sciolto, medio impasto

Altitudine: 550 mt

Vitigno: 100% Aglianico.

Sistema d’allevamento: Guyot e cordone speronato

Età delle viti: 45 anni

Vinificazione: La vendemmia è stata fatta a mano in cassetta nella prima settimana di novembre. Macerazione sulle bucce per 15 giorni in piccoli fermentini di acciaio a temperatura controllata. Dopo la fermentazione malolattica svolta naturalmente con l’aumento delle temperature, il vino è stato messo in tonneaux e lasciato riposare un anno in grotte in tufo a temperatura costante e umidità naturale.

Abbinamenti suggeriti: Carni, formaggi stagionati. Dalla tradizione lucana caciocavallo podolico, gnummaridd o migliatidd

Tenore alcolico: 14 % vol.

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