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Stupur Mundi Riserva Cantine Carbone

Stupur Mundi Riserva Cantine Carbone

28,00

Dettagli prodotto:

annata in commercio 2011

Denominazione: Aglianico del Vulture  D.o.c

Zona di produzione: Melfi  contrada Piani dell’incoronata

Terreno:  origine vulcanica sciolto, medio impasto

Altitudine: 550 mt    Vitigno: 100% Aglianico.

Sistema d’allevamento: Guyot e cordone speronato

Età delle viti: da 45

Vinificazione:La vendemmia è stata fatta a mano in cassetta nella quarta settimana di ottobre.

Macerazione sulle bucce per 18 giorni in piccoli fermentini di acciaio a temperatura controllata.  Dopo la fermentazione malolattica terminata nel mese di gennaio, il vino è stato messo in tonneaux e lasciato riposare per due anni in grotte in tufo a temperatura costante e umidità naturale.

Prima di andare sul mercato ha poi fatto due anni di bottiglia.

Abbinamenti suggeriti:carni, formaggi stagionati. Dalla tradizionelucana  caciocavallo podolico, gnummaridd o migliatidd

Tenore alcolico: 14,5 % vol.

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