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Terre D’Illite Moussé Fils Champagne Blanc de Noirs Extra Brut 2015

Terre D’Illite Moussé Fils Champagne Blanc de Noirs Extra Brut 2015

56,60

1 disponibili

Tipologia: Champagne
Uve: Meunier 95%, Pinot Noir 5%
Abbinamento: Antipasti Di Pesce E Crostacei Crudi, Aperitivo, Crostacei Leggeri

Temperatura di servizio: 6° – 12° C
Gradazione: 12% Vol

Dettagli prodotto:

Famiglia di Vigneron dal 1750, il Domaine Moussé Fils si trova nel villaggio di Cuisles, in un suolo particolarmente votato, nella Vallée de la Marne, al vitigno Meunier. Nei vigneti, Cedric Moussé pratica la viticoltura biologica, utilizzando infusi a base di erbe che agiscono come “vitamine” per le viti, colture di copertura, zero pesticidi e dosi minime di metalli pesanti come il rame. La nuova cantina, completata nel 2012 è moderna ed eco-sostenibile e qua Cedric Moussé vinifica quasi tutti i suoi vini esclusivamente in vasche d’ acciaio, con l’eccezione di una piccola quantità di Meunier destinato al suo Rosé. I suoi Champagne sembrano sprigionare con frutti rossi caratteristici del Meunier e una mineralità strutturata e salina. Da sottolineare che Moussé Fils è l’unico membro del Club de Tresor a realizzare uno Champagne Special Club al 100% di Meunier!

Questa cuvée prende il nome dalle argille verdi chiamate appunto ”Illite” di cui è formato il suolo e che nei periodi secchi è il solo dove l’umidità persiste. Fermentazione malolattica, 50 mesi sui lieviti e dosage 1,5 g/l.

Dosaggio 1,5 g/l

Sboccatura 05/03/2020

Formato 750 ml

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