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Via Del Campo 2016 Quintodecimo

Via Del Campo 2016 Quintodecimo

30,00

Dettagli prodotto:

Ottenuto esclusivamente con le uve provenienti da una sola vigna di Falanghina, è caratterizzato da luminose tonalità giallo oro e profumi che spaziano
da note di mela, ananas, erbe aromatiche e fiori di campo a raffinati toni salmastri e minerali. La struttura, avvolgente, rilascia delicate sensazioni
mentolate e tostate derivanti anche dalla breve permanenza, durante la fermentazione, in piccole botti di rovere.

Uve
Falanghina 100% Zona di produzione: Areale beneventano. Anno d’impianto vigneto: 2001. Altitudine: 150 metri. Esposizione: Ovest. Terreno: argilloso/calcareo. Densità d’impianto: 4000 ceppi per ettaro. Sistema di coltivazione e potatura: contro spalliera orizzontale semplice con potatura a Guyot
Resa: circa 1,8 kg per ceppo. Epoca di vendemmia: fine settembre-prima decade di ottobre. Raccolta: manuale in piccole cassette da 15 kg

Vinificazione:
all’arrivo in cantina selezione manuale delle uve su tavoli di cernita, pressatura soffice decantazione statica, fermentazione parte in tini diacciaio e parte in barriques di rovere francese ad una temperatura compresa tra 14-16°C
Affinamento: 10 mesi parte in tini di acciaio e parte in barriques di rovere francese; 8 mesi in bottiglia

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