Rest & Be Thankful Lond Pond Pure Single Jamaican Rum LSO 1998 23 YO

Rest & Be Thankful è imbottigliatore indipendente dal 2012, e dopo aver impressionato con le sue selezioni di Scotch Whisky, ora riparte da zero con una nuova linea di Rum Jamaicani.

Il single cask 10241 di Long Pond, ex-American Oak Barrel, è stato distillato il 24 luglio 1998 in Pot Still a Clark's Town, ed è stato imbottigliato il 1 marzo 2022. Questo rum Jamaicano della distilleria di Clark's Town reca mark PSO ed è di stile 'light' ed ha vissuto una maturazione mista, in parte tropicale e in parte continentale, con un angel's share di oltre il 48% ed esteri a 120.4 g/hlpa. Imbottigliato alla gradazione piena di 60,2% in soli 162 esemplari.

Aroma: Vibrante e fresco. Lime, olive verdi, succo di canna da zucchero fresco.

Palato: Intenso e tostato. Cacao, frutta secca, uva passa e fico.

Finale: Persistente ed elegante. Caramello al burro salato.