Amarone della Valpolicella Classico Begali DOCG 2018

Amarone della Valpolicella Classico Begali DOCG 2018

AREA DI PRODUZIONE
La tenuta Begali è situata in Valpolicella, tra Pedemonte e le colline di Castelrotto, vicino Verona e il lago di Garda.
Le vigne (12 ettari) sono situate in collina tra fruttetti di ciliegi in un piccolo borgo chiamato Cengia. Questo nome viene dalle rocce tipiche della zona, per questo i vini sono così ricchi di aromi e riflettono l’armonia e le caratteristiche singolari di quest’area.
VINIFICAZIONE
L’appassimento delle uve dura circa 120 giorni, finito l’appassimento l’uva viene pigiata ed inizia una lenta fermentazione a bassa temperatura, anche per 30/50 giorni.
INVECCHIAMENTO
In botti di legno da 20 hl e tonneaux per 3 anni e successivamente in bottiglia per almeno 6 mesi.