Barbera d’Alba Castello di Neive DOC 2020 Senza Solfiti Aggiunti

Dettagli prodotto:

L’azienda agricola Castello di Neive è stata fondata agli inizi degli anni ’60 dall’ingegnere Italo Stupino e vanta una proprietà di 60 ettari di cui 27 a vigneto e 20 a noccioleto. L’invecchiamento dei vini avviene nelle cantine di vinificazione moderne e attualissime, mentre un tempo in noto enologo Louis Oudart produsse con le uve nebbiolo un vino secco, che con il nome “Neive’’ ottenne una medaglia d’oro all’Esposizione di Londra del 1862.

L’azienda oggi produce circa 170.000 bottiglie e possiede tra le migliori vigne nella zona del Barbaresco.

I vini sono prodotti da oltre trent’anni dell‘enologo Claudio Roggero.

Nel 2012 la certezza di vinificare in una nuova ed aggiornata cantina tecnica ci ha spinti a produrre questo nuovo vino. Le uve Barbera sono seguite con cura maniacale già in vigneto, come anche i mosti in fermentazione. Infine, pochi travasi danno l’ossigeno necessario per ripulire i profumi ed ottenere la giusta stabilità del colore. L’iniziale prova è così diventata una tradizione che continuiamo a produrre con grande gioia, orgoglio e soddisfazione.