Dictador Colombian Rum 10 YO

Il rum Dictador 10 anni è un rum colombiano prodotto dalla fermentazione di puro succo di canna, distillato in parte con alambicchi a colonna in acciaio ed in parte con alambicco discontinuo in rame.

Questo uso degli alambicchi discontinui, permette di ottenere un rum di media corposità.

Viene invecchiato in botti di quercia con metodo Solera.

Il metodo Solera fa “girare” diversi rum tra gli 7 ed i 10 anni.

Il rum viene poi diluito in bottiglia con acqua demineralizzata e lasciato poi riposare per un periodo di 28 giorni.

Dal colore topazio ambrato, tendente al rosso, al naso prevalgono note calde di chicchi di caffè tostato, crema di vaniglia, caramello, frutta candita e miele, profumo quest’ultimo che si estende poi al palato, aggiungendosi a sapori di liquirizia, caffe, frutta esotica, legno e pepe.

Il finale è intenso ma persistente, leggermente legnoso, speziato e con ricordi di castagne e frutta secca.