J.M Rhum Vieux Agricole Millésimé 2011

J.M Rhum Vieux Agricole Millésimé 2011

AZIENDA A GESTIONE FAMIGLIARE DAL 1914: gli ettari di proprietà sono 300 e in 150 si coltivano canna da zucchero, banane e ananas. Oggi gli eredi della famiglia Crassous de Médeuil portano avanti con passione gli antichi e tradizionali metodi di produzione del Rhum J.M.
MATERIA PRIMA SELEZIONATA: la canna da zucchero dopo esser tagliata viene, entro un’ora, schiacciata per estrarre il succo fresco e puro che verrà usato per la fermentazione.
MICROCLIMA ECCEZIONALE: le 4 varietà di canna da zucchero impiegate sono coltivate ai piedi del Monte Pelée. L’Habitation Bellevue gode di un clima tropicale ed eccellente con un terreno vulcanico particolarmente ricco e fertile. Il
periodo di raccolta è tra marzo e giugno.
ACQUA PREZIOSA: l’acqua utilizzata proviene da una pura ed esclusiva sorgente di origine vulcanica ricca di minerali del
vicino Monte Pelée. Fattore raro e chiave che rende unica e di qualità la produzione dei Rhum J.M.
ALAMBICCO A DOPPIA COLONNA IN RAME DI TIPO CREOLO: dalla distillazione si ricava un rhum con una gradazione alcolica non eccessiva, intorno al 72%, per preservare gli aromi floreali e naturali ricchi di sapori fruttati conferiti dalla materia
prima usata.
INVECCHIAMENTO: per 10 anni in vecchie botti che hanno ospitato Bourbon.

Il suo naso è potente su frutti esotici stufati come mango, papaia e ananas. È molto indulgente e roteando sprigiona bellissimi aromi di baccelli di vaniglia.

La sua bocca è rotonda e golosa grazie alle note fruttate e delicate del naso. Le spezie e i sapori tostati portati dall'affinamento in botti di rovere gli conferiscono una grande struttura in bocca.

Il finale è lungo e caldo con note di composta di frutta con vaniglia.

Formato 700 ml