Kilchoman Casado Limited Edition Islay Single Malt Scotch Whisky 2022

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Sapevate che la parola Casado significa “matrimonio” in portoghese? Un nome piuttosto appropriato per un whisky del genere… Kilchoman, farm distillery di Islay, ha tenuto una parte del suo distillato heavily peated e l’ha fatta maturare per sei anni in 38 botti ex-bourbon a primo riempimento, prima di sposarle, appunto, per altri due anni in due di tini che avevano contenuto vino rosso portoghese da 6.000 litri, con livelli di charring medio alti (due e tre). Secondo le regole della Scotch Whisky Association, Questa release di fine 2022 è stata poi imbottigliata a 46%, senza coloranti o filtraggi aggiuntivi.

Naso: Fumo di falò con albicocca secca e una certa salinità costiera, oltre a note di marzapane e mele caramellate.

Palato: Pepe nero macinato sul pesce affumicato, poi buccia di limone, tannini dal legno e frutta con nocciolo. C’è anche un elemento dolce di marmellata.

Finale: La spezia aromatica e l’asprezza delle bacche rosse persistono.