Rum Nation Demerara Solera N°14

I rum Nation fanno un primo periodo d’invecchiamento al clima caldo dei Caraibi, che consente una veloce evoluzione e maturazione. Completano poi l’affinamento al clima più mite dell’Europa e in legni diversi, in modo da acquisire maggior finezza e raffinatezza espressiva.

Nation Demerara Solera N°14 nasce nella Guyana Britannica dalla sapiente miscelazione di rum proveniente dalla distillazione della melassa.

È un attento blend di rum di differenti età, distillati sia in alambicchi a pot still (più ricchi e corposi) che in alambicchi a colonna (per una base più leggera e di facile bevibilità). Invecchia principalmente in botti di bourbon e 12 mesi in botti sherry pedro ximenez ed oloroso. Questa scelta permette di avere una cremosa dolcezza e conferire al contempo un carattere speziato. Alla fine, viene aggiunta una piccola percentuale di rum Enmore stravecchio per una maggiore complessità.

Al naso è ricco di note di cola, mirto e tè al bergamotto. Al palato è viscoso, ricco di melassa di canna da zucchero, con note di cioccolato fondente, caffè, uva sultanina e sullo sfondo un accenno tostato e leggermente amaro con note di erbe (tè nero e genziana).