Terre Alfieri D.O.C.G. Arneis Macadì Carlin de Paolo

Terre Alfieri D.O.C.G. Arneis Macadì Carlin de Paolo

Nome del vino:  ARNEIS D.O.C.G. “Macadì”
Zona di produzione:  Regione Piemonte, Provincia di Asti
Terreno: sciolto, argilloso e calcareo
Altitudine: 250-300 s.l.m.
Sistema di allevamento:  guyot piemontese tradizionale con densità d’impianto che varia da 4.000 a 4.500 ceppi a ettaro
Resa per ettaro: 100 q.li/ha
Età media delle viti: 20-30 anni
Vinificazione: vasche termo condizionate a 12°C per 30 giorni
Colore:  giallo paglierino con riflessi verdognoli
Profumo: prevale una nota floreale di fiori bianchi che ricordano la primavera, ma si sente anche una leggera e delicata nota fruttata di mela e ananas
Sapore:  tendente al sapido, pulito e asciutto
Acidità totale: < 6 gr./l
Estratto: 26 gr./l
Servizio:  servire intorno ai 10° C