Villa Donoratico Tenuta Argentiera Bolgheri DOC 2021

Villa Donoratico Tenuta Argentiera Bolgheri DOC 2021

Per descrivere un vino è sempre necessario decifrarne il paesaggio di provenienza, collocarlo quindi nell’ambiente che lo genera per apprezzarne la natura.
Villa Donoratico è un vino decisamente consistente e complesso e dimostra un carattere profondamente legato alla sua zona di origine.

Le uve sono raccolte manualmente, selezionate su un doppio tavolo di cernita; gli acini interi per gravità cadono nelle vasche.
Tutte le varietà sono state vinificate separatamente; la fermentazione e la macerazione sono avvenute in serbatoi di acciaio per circa 20/25 giorni a una temperatura controllata non superiore ai 28° C.
Dopo la fermentazione malolattica, il vino matura per l’80% in tonneaux di rovere francese e austriaco da 500 l e il restante 20% in barriques da 225 l di rovere francese. Affina in bottiglia.