XOP Caol Ila Single Malt Scotch Whisky 1979 40 YO by Douglas Laing

Questo whisky gloriosamente ben maturo proprio qui è un single malt Caol Ila di 40 anni, che è stato imbottigliato in modo indipendente da Douglas Laing come parte della sua serie Xtra Old Particular dal nome molto appropriato. Questo ha iniziato la sua vita nel giugno 1979 ed è stato lasciato invecchiare in una botte di ricarica per quattro decenni, prima che la botte fosse aperta nel novembre 2019. Sono state prodotte solo 232 bottiglie di questo incredibile single malt Islay.

Ricorda l'archetipo dello stile Islay, spiaggia e marinaro, con alghe e legni umidi in primo piano. Al palato è salato in modo vertiginoso prima di iodio, fuliggine del camino e orzo torbato ... Il tutto porta a un finale piacevolmente speziato e delicatamente affumicato.