Demidoff Paolo Conterno Toscana IGT 2015

Questo vino di Paolo Conterno rappresenta il grande Sangiovese toscano. La forza del terreno ricco di scheletro (sassi) a base calcareo sono l’inprint nel vino toscano. La raccolta manuale in Settembre, prima decade di Ottobre la diraspatura dell’uva appena raccolta, viene posta in fermentazione e macerazione in vasche di acciaio termo controllate che consentono un’ottimale estrazione del colore. Si può così procedere alla svinatura e assistere ad un’esplosione di aromi di frutta rossa che salta giù dal palato e con il suo equilibrio di acidità / tannini si abbina facilmente al pranzo.

Sangiovese semplice, basilare e ancora giovane, piacevolmente fruttato; si tratta di un vino a base di sangiovese, non un vino pretenzioso un bel rosso vermiglio, i profumi aspri e pungenti al naso. In bocca sapori di prugne, ciliege e pepe. Buono come vino per pasti quotidiani.